Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение
«Макуёвская начальная общеобразовательная школа»
ПРИКАЗ
от 03.09.2025 г.

№ 33-д

«Об организации питания»
С целью организации сбалансированного рационального питания детей и сотрудников в
учреждении, строго го’выпол нения и соблюдения технологии приготовления блюд в соответ­
ствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также осуществления контроля по дан­
ному вопросу в 2025-2026 учебном году
Приказываю:
1. Утвердить десятидневное меню для учащихся с 7-11 лет, воспитанников с 1,5 лет до 7
лет.
2. Организовать питание детей в учреждении в соответствии с «10-ти дневным меню для ор­
ганизации питания детей в возрасте от 1,5-х до 11 лет, посещающих образовательное
учреждение. Изменения в меню разрешается вносить только с разрешения директора ОУ.
3. Возложить ответственность за организацию питания на завхоза в соответствии с
функциональными обязанностями и СанПин 2.4.1. 1249 - 03:
4. Ответственному за питание:
4.1. Составлять меню требование накануне предшествующего дня, указанного в меню.
4.2. При составлении меню-требования учитывать следующие требования:
- определять нормы на каждого ребенка, проставляя норму выхода блюд;
- при отсутствии наименования продукта в бланке меню дописывать его в конце списка;
- в конце меню ставить подписи завхоза, повара, принимающих
продукты из склада.
4.3. Представлять меню для утверждения директору накануне предшествующего дня,
указанного в меню.
5. Сотрудникам пищеблока, отвечающим за организацию питания в учреждении — поварам,
завхозу:
5.1. Разрешается работать только по утвержденному и правильно оформленному меню.
5.2. За своевременность доставки продуктов, точность веса, количество, качество и ас­
сортимент получаемых со склада несёт ответственность завхоз Беседина И.В.
5.3.Обнаруженные некачественные продукты или их недостача оформляются актом,
который подписывается представителями ОУ и поставщика.
5.4.. Выдачу продуктов со склада в пищеблок производить в соответствии с утвержден­
ным директором меню не позднее 15.00 предшествующего дня, указанного в меню.
6. Повару Болотовой Т.А. необходимо:
6.1. Строго соблюдать технологию приготовления блюд;
6.2. Выдавать готовую продукцию только после снятия пробы медицинской сестрой с обя­
зательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд в бракеражном журнале.
6.3. Производить закладку продуктов в котёл в присутствии членов комиссии.
6.4. Работникам пищеблока необходимо раздеваться в специально отведённом месте.
7. На пищеблоке необходимо иметь:
- инструкции по охране труда и технике безопасности, должностные инструкции, ин­
струкции по соблюдению санитарно-противоэпидемического режима;
- картотеку технологии приготовления блюд;
- медицинскую аптечку;
- график выдачи готовых блюд;
- нормы готовых блюд, контрольное блюдо;
- суточную пробу за 2 суток;
- вымеренную посуду с указанием объёма блюд.

8. Завхозу ежемесячно проводить выверку остатков продуктов питания с бухгалтером.
8.1. Ежеквартально совместно с комиссией по снятию остатков производить снятие остат­
ков продуктов в кладовой и обо всех нарушениях ставить в известность руководителя.
9. Ответственность за организацию питания детей каждой группы несут воспитатели и
младшие воспитатели, школьников несут ответственность классные руководители:
Дошкольная группа
воспитатель Барсукова Е.А.
младший воспитатель Кучина Ж.Н.
1-4 класс
классный руководитель Новоселова В.В.
Сабурова Л.Ю.
9.1. Во время приема пищи детьми классным руководителем, воспитателям и младшим
воспитателям заниматься непосредственно организацией питания детей, привитием куль­
турно-гигиенических навыков.
9.2. Утвердить график приема пищи:
для дошкольной группы:
- завтрак с 8.30 до 9.00
-о б е д е 11.35 до 12.30;
- уплотненный полдник с 15.30 до 16.00
для обучающихся I- 4 класса:
- завтрак 10.30-10.50
-о б ед 1 3 .2 0 - 13.40.
9.3. Утвердить график выдачи готовых блюд с пищеблока в группы:
группы
завтрак
обед
уплотненный полдник
дошкольная
8.15
11.35
15.30
1-4 класс
10.30
10. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

Директор МКОУ «Макуёвская НОШ»:
С приказом ознакомлены:

ОЗ 0^ &
03' М

сз лА

ош

Г.А. Кучина
.А. Болотова
И.В. Беседина
Ж.Н. Кучина
Е.А. Барсукова
В.В. Новоселова
Л.Ю. Сабурова